JAKARTA — Mulai 1 Maret 2019, siswa SMK yang mengikuti Program Vokasi Bogasari 2019 praktik kerja di UKM mitra Bogasari, yakni di Evalia Bakery dan Sari Utami Bakery yang berlokasi di wilayah Jakarta Utara. Praktik kerja di UKM selama 2 bulan itu merupakan rangkaian kurikulum vokasi yang ditetapkan Bogasari dengan pihak sekolah.
“Dengan terjun langsung di UKM, maka para siswa akan semakin siap terjun di dunia kerja setelah lulus SMK. Karena selama praktik di UKM para siswa akan belajar banyak hal mulai dari proses pengadaan bahan sampai ke pemasaran. Bahkan targetnya para siswa SMK ini juga siap menjadi start up milenial,” ucap Vice President People & Organization Development PT Indofood Tbk Divisi Bogasari, Anwar Agus dalam siaran pers, Rabu (4/3/2019).
Program Vokasi Bogasari 2019 ini merupakan bukti dukungan Bogasari kepada pemerintah dalam pelaksanaan program vokasi yang dicanangkan Kementerian Perindustrian. Namun sudah hampir 20 tahun, Bogasari menjalankan program pemagangan rutin atau praktik kerja lapangan untuk siswa SMK dan mahasiswa.
Sebagai pilot project, ada 2 SMK jurusan tata boga yang kerja sama vokasi dengan Bogasari yakni SMKN 33 Jakarta Utara dan SMK Santa Maria Jakarta. Masing-masing mengirim 3 siswa kelas XI. Dari SMKN 33 adalah Desy Fazjrianti, Atisa Salsabillah dan Subhanna. Dari SMK Santa Maria adalah Bryan Putra Andika, Viky Marcella, dan Abigail Kiarra.
Program Vokasi Bogasari 2019 berjalan sejak Januari lalu yang diawali dengan orientasi alur proses produksi tepung terigu di pabrik Bogasari selama seminggu. Setelah itu, siswa mengikuti kelas in house training di Bogasari Baking Center (BBC) selama 14 hari. Para siswa belajar 6 paket utama pelatihan yang ada di BBC, mulai dari Bread Making, Cake Making, Noodle Making, Pastry, Cookies dan Jajan Pasar. Pelatihan di BBC mengggunakan metode 80% praktik dan 20% teori.
“Kami sangat bangga bisa ikut vokasi di BBC. Terutama karena selama ini kami belum pernah sama sekali belajar khusus ilmu pastry di sekolah,” ucap Bryan, siswa SMK Santa Maria dalam evaluasi tahap pertama. Ia dan temannya juga mengaku baru kali ini siswa SMK Santa Maria jurusan tata boga praktik kerja di pabrik. Selama ini hanya di hotel.
Selanjutnya, para siswa mendampingi baker BBC melatih peserta pelatihan umum lalu praktik kerja di UKM. “Mereka praktik secara nyata di UKM selama 2 bulan dan akan dinilai, mulai dari aspek keterampilan/Skill (40%) hingga kedisiplinan,” kata Anwar. Selesai praktik di UKM, siswa vokasi kembali ke Bogasari untuk evaluasi dan magang di BBC.
Selain siswa, lanjut Anwar, perwakilan tenaga pengajar dari kedua SMK juga akan menjalani in house training di BBC sesuai kebutuhan. Waktu pelaksanaan fleksibel sesuai ketersediaan waktu guru dan trainer dari BBC. “Pelatihan khusus guru ini juga penting untuk menjaga keseimbangan muatan kurikulum antara siswa dan guru,” tambah Anwar. (RAP/REM/Bogasari)
